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行业新闻

今天就吃兔儿,这家十几年的老店必须推荐给您

作者:admin日期:2019-07-11阅读

原标题:今天就吃兔儿,这家十几年的老店必须推荐给您

我曾在网上看过这样一段话“川渝人士做过最大的妥协,第一是鸳鸯锅,第二是在吃兔子这件事上的隐忍”。

川渝之外的朋友一向对川渝美食充满了向往,唯独对于吃兔的这件事还秉持着“兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔”这句台词。

然而相信吃过凯发k8网址兔肉的人都会被它独特的肉感折服,肉质比鸡肉有嚼劲、比猪肉精瘦。尽管兔兔很可爱,但也确实好吃,舍弃了就亏大发了。

新鲜的食材是决定味道和口感的关键,而对食材的最好把控就是从源头抓起,这家店拥有自己的养殖基地,从基地到餐桌,现称现杀现做,新鲜一步到位。

像我们平常吃的都是大白兔,而他们只做黑兔。“飞禽莫如鸽 走兽莫如兔”,黑兔拥有一般兔子没有的黑色素,黑兔肉更是兔肉中的佼佼者,被营养专家称其为:益智肉。

兔兔几乎全身上下都是宝,都是美味,多样化的吃法才是让一众食客犯难。不过在这家店都是不存在,超人性化的一兔两吃、一兔多吃,任君选择。

尖椒兔,坊间一直有“江湖菜之王”的称号,在重庆更是必不可少的一道江湖菜。兔肉切成小丁更容易入味,尖椒的清香加上兔肉的醇香,咸鲜微辣,而兔肉的鲜美嫩滑,Q弹十足更是淋漓尽致的展现在这道菜里。

飘香辣子兔,重庆辣子鸡的做法用来做辣子兔也是不得了,兔肉和干辣椒被酥得干干脆脆的,二者之间的结合,相当对得起飘香二字,可以肯定的说是一道喝酒划拳必不可少的下酒菜。

黑山泉水鱼(秘制麻辣鱼),黑山谷泉水滋养长大的泉水鱼,生长周期2-2.5年,以天然食材为食,所以鱼的品质是极好的。

与寻常的麻辣鱼不同,味道更丰富,麻味与辣味势均力敌,反而让鱼肉更鲜。味道不一般,口感更佳,嫩得筷子都不敢使大力,就怕不小心破坏了鱼肉的细腻、美好。

口水鸡,素有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称,这家老店确实把它发挥得很惊艳,集麻辣鲜香爽于一身,恰到好处的调味凸显了鸡肉的鲜美程度,又丰富了鸡肉本身的滋味。

南海蚬子王,对海鲜没有抵抗力的我邂逅这道菜真真是赚到了,味鲜肉嫩,肉多不说还没有空壳,辣椒等调味料的渗透让原本温和委婉,温柔适中的海鲜味变得非常惊艳。

椒盐金针菇,已经刷新了我对它的认知,几乎已经没有原本的样子,但我还是感觉以前的金针菇都白吃了,脆香脆香的,口感很奇妙,很适合下酒。

桂花马蹄,清爽的马蹄本就有清热润肺的功效,搭配香气浓郁的桂花,可以说是锦上添花。香甜的气息十分诱人,软糯蓬松的口感更是难忘。

好吃的美食千篇一律,有趣的味道尽在这里。江湖黑大兔是一家开了十多年的江湖菜馆子,作为杨家坪江湖菜扛把子,始终专注于江湖菜,能够满足不同食客的口味需求,不管你中意的辣的、麻的、酸的、甜的…江湖黑大兔通通满足你

美食发现地:南滨西路2号附35号 江湖黑大兔

好吃的兔子千篇一律,有趣的兔子万里挑一